دانشکده علوم انسانی
گروه مدیریت
پایان نامه
جهت اخذ درجه کارشناسی ارشد
مدیریت صنعتی
ارزیابی کارایی عملکرد تولید با رویکرد تولید ناب با بهره گرفتن از تکنیک DEA
در بنگاه های کوچک و متوسط (SMEs)
(مطالعه موردی صنایع غذایی و آشامیدنی منتخب استان فارس)
استاد راهنما:
دکتر سید محمود زنجیرچی
استاد مشاور:
دکترصدرآبادی
پژوهش و نگارش: رضا طهمورث
آبان ماه۱۳۸۹
تقدیم به
پدر بزرگوارم ، مادر عزیزم و تمام عزیزانم؛
به پاس عاطفه سرشار و گرمای امیدبخش وجودشان که در این سردترین روزگاران بهترین پشتیبان است
تقدیر و تشکر
به رسم ادب از همه اساتید محترم، دانشجویان گرامی و کارکنان عزیز دانشگاه جهاد دانشگاهی یزد که در طی تحصیل در این مکان همواره ارزش و کرامت انسانی خود را نشان داده‌اند صمیمانه تشکر می‌کنم. بویژه از اساتید گرامی جناب آقایان دکتر زنجیرچی که در انتخاب موضوع و اجرای پایان‌نامه نقش اصلی را داشته‌اند و همچنین از جناب آقای دکتر صدرابادی که با دقت پایان‌نامه اینجانب را مطالعه و در رفع نواقص آن کمک نموده‌اند کمال سپاسگذاری را دارم

چکیده
در بسیاری از واحدهای تولیدی، به ویژه آن‌هایی که به دلیل گستردگی تولید خدمات و محصولات با وسعت کار بیش‌تری روبه‌رو هستند، مدیران تولید برای هدایت و رهبری مناسب عملکرد تولید نیازمند در اختیار داشتن اطلاعات جامع از عملکرد بخش‌های مختلف هستند. جمع‌ آوری این اطلاعات از زمان ورود مواد اولیه به خطوط تولید آغاز می‌شود و تا تولید محصولات نهایی و خروج آن‌ها از کارخانه ادامه می‌یابد. تسلط مدیران تولید بر اطلاعات مراحل مختلف تولید موجب می‌شود تا علاوه بر هدایت و مدیریت بهینه‌ی عملکرد تولید، با اختصاص مناسب منابع، بهره‌وری تولید افزایش و کیفیت محصولات بالا رود. لذا ما برای بررسی بهتر در مطالعه پیش رو صرفاً با عنایت به مقوله‌ی اندازه شرکت، تمرکزمان را بر روی شرکت‌های کوچک و متوسط (شرکت های زیر مجموعه صنایع غذایی و آشامیدنی استان فارس) قرار داده‌ایم و عوامل نابی موثر بر بهبود عملکرد شرکت ها با عنایت به نظریات مدیران این شرکت‌ها مورد بررسی قرارداده ایم. تحقیق پیش رو تحقیقی کمی بشمار می‌آید که با بازنگری گسترده ادبیات مرتبط و همچنین با اجرای مصاحبات ساخت یافته پرسشنامه لازم تدوین و از آن برای جمع آوری داده ها استفاده نموده است. پس از انجام تحلیل های آماری نتیجه تحقیق مزبور اینگونه بیان می شود:

تاثیر عوامل و ابعاد تولید ناب و پیاده سازی آن در عملکرد شرکت ها چگونه است؟
فهرست مطالب
فصل اول:
کلیات تحقیق
۱-۱ مقدمه ۲
۱-۲ ضرورت و اهمیت تحقیق (بیان مساله) ۳
۱-۳ اهداف تحقیق ۴
۱-۴ ضرورت انجام تحقیق: ۵
۱-۵جامعه آماری و نمونه آماری ۶
۱-۶ فصل بندی تحقیق ۷
فصل دوم:مبانی نظری و ادبیات موضوع
۲-۱ مقدمه ۸
۲-۲ ارزیابی عملکرد ۸
۲-۳ تعریف ارزیابی عملکرد ۱۱
۲-۴ اهمیت ارزیابی ۱۱
۲-۵ اهداف ارزیابی عملکرد ۱۲
۲-۶ ابعاد ارزیابی عملکرد ۱۳
۲ – ۷ رویکردهای موجود در سنجش عملکرد ۱۴
۲-۸ معایب اندازه‌گیری عملکرد به روش سنتی ۱۵
۲- ۹ روش‌های اجرایی ارزیابی عملکرد سازمان‌ها ۱۶
۲-۹-۱ الگوی فرایند تحلیل سلسله مراتبی (AHP) 16
۲-۹-۲ مدل ریاضی برنامه‌ریزی آرمانی (مدل GP) 17
۲-۹-۳ مدل تعالی سازمانی EFQM 17